Olej sojowy w opakowaniu 500 ml
Powstaje w wyniku tłoczenia nasion soi zwyczajnej nie modyfikowanej genetycznie. Zawartość oleju w nasionach soi w porównaniu do innych oleistych jest niska i wynosi 18-24%. Skład kwasów tłuszczowych oleju sojowego to przede wszystkim kwasy jednonienasycone 23-32%, kwasy wielonasycone 50-64% w tym 2-12% kwasu alfa-linolowego. Z uwagi na wysoką zawartość NNKT olej sojowy zimno tłoczony jest wysoko cenionym olejem jadalnym. Olej sojowy zimno tłoczony jest źródłem naturalnej witaminy E (10-15 mg/100g), fosfolipidów, w szczególności lecytyny, fitosteroli, przede wszystkim sitosterolu. Sitosterol obniża poziom chelesterolu we krwi jak też hamuje wchłanianie cholesterolu w przewodzie pokarmowym.
Spożywanie oleju sojowego korzystnie wpływa na organizm. Odgrywa szczególną rolę w profilaktyce cywilizacyjnych chorób metabolicznych (choroby serca i układu krążenia, choroby na podłożu zapalnym i alergicznym, osłabienie koncentracji). Olej sojowy jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Sprawdza się idealnie jako główny składnik sosów i majonezów nadając im aksamitną konsystencje., podkreśla smak i aromat mięs, surówek, dodatkowo podnosi wartość energetyczną dań. Może być spożywany bezpośrednio: 1-2 łyżek dziennie.
Olej sojowy stosowany jest również w kosmetyce, bezpośrednio na skórę (skóra tłusta ze skłonnościami do łojotoku). Używany również do produkcji kremów, mleczek, olejów do masażu, mydeł. Nie zalecany osobom uczulonym na soje, może wywołać skutki alergiczne.
