Pieprz czarny tłuczony

Charakterystyka:
Pieprz jest jedną z najstarszych i najczęściej stosowanych przypraw. Pochodzi on z Indii.
Jest ostry w smaku i zapachu. W kuchni jako przyprawę stosuje się jego owoce, które można dodawać do potraw w całości lub zmielone na proszek. Pieprz świetnie podkreśla i zaostrza smak potraw mięsnych, zup, sosów, potraw z jajek czy soków jarzynowych. Stosowany jest również przy tradycyjnym wyrobie wędlin i kiełbas.
W medycynie jako lekarstwo nie ma on zastosowania. Jednak jego niewielka ilość wpływa korzystnie na poprawę trawienia oraz na czynność żołądka.

UWAGA! Duże dawki pieprzu są szkodliwe dla zdrowia.