Ziele angielskie ziarno
Charakterystyka:
Ziele angielskie pochodzi najprawdopodobniej z Ameryki Środkowej i Południowej. Jest uprawiane jedynie na zachodniej półkuli.
Jako przyprawę stosuje się nasiona, które wielkością, kształtem oraz zapachem przypominają pieprz. Nic w tym specjalnie dziwnego, gdyż ziele angielskie należy do rodziny pieprzy.
Jest bardzo wyraźne w zapachu i smaku. W kuchni, jako przyprawę, używa się wysuszonych nasion ziela angielskiego. Jest ono doskonałym dodatkiem stosowanym jako składnik marynat, pikli, zup, sosów oraz w dosmaczaniu dań mięsnych.
W medycynie uważa się, że ziele angielskie ma działanie poprawiające trawienie oraz rozgrzewające. Należy używać go z umiarem, gdyż działa wiatropędnie.
Składniki: ziele angielskie
Warunki przechowywania: pomieszczenia suche, przewiewne, wilgotność wzgl. do 75%, temp. do 20oC; chronić od światła.
Środki ostrożności: alergia na składnik.
Podmiot odpowiedzialny:
Joanna Kulczyk
Zielarnia Warmińska,
M. C. Skłodowskiej 2/12,
10-110 Olsztyn